BBC實測飲酒5大迷思 女人較易醉？

跟朋友落吧happy hour，很多人以為「小酌怡情，大飲傷身」，事實卻非如此。BBC製作的《杯中物真相》（The Truth About Alcohol），由急症室醫生Javid Abdelmoneim主持，以幾個小實驗拆解關於喝酒的迷思。

他邀請志願者在為節目特設的pub lab中飲幾杯再做小測試，亦找來心血管科醫生、研究睡眠的專家等進行實驗，以了解酒精對人體各方面的影響，Javid也會身先士卒做白老鼠。邊喝酒邊做實驗夠別開生面，當中帶出的資訊就值得好杯中物者反思。

迷思1︰女人較易醉？

大家都知飲得快飲得多會較易醉，不過專家澄清是否易醉跟性別無關，而是取決於血液中的酒精濃度，因此喝酒後飲水確有助紓緩酒醉。由於肌肉比脂肪含更多水份，因此健碩的人酒後的血液酒精濃度相對較低，若不想一飲即醉，專家建議可操操肌肉。

迷思2︰飲酒會致肥？

一杯啤酒約有215卡路里，相等吃一件果醬冬甩，而酒精對食量亦大有影響。節目安排兩組志願者先分別飲用普通啤酒及不含酒精的啤酒，然後奉上薯片和花生等零食任由享用，結果發現喝普通啤酒組別的成員比另一組平均多進食約300卡路里的零食，證明飲酒易致肥。

▲ 釀酒過程中，酵母所產生的congeners是宿醉元兇，酒愈深色，congeners含量就愈高，因此飲紅酒和白蘭地較易引起嚴重宿醉。（資料圖片）

迷思3︰溝酒飲易宿醉？

暫時沒科學研究證明溝酒飲會較易造成宿醉，其實宿醉程度跟飲酒量及酒的種類有關。專家發現釀酒過程中，酵母所產生的congeners是宿醉元兇，而酒愈深色，congeners含量就愈高，因此飲紅酒和白蘭地較易引起嚴重宿醉，其次是白酒、氈酒，而伏特加就最輕微。

節目透過實驗發現飲酒前服用琉璃苣油（borage oil）膠囊，頗有紓緩宿醉效果。

迷思4︰淺酌不傷身？

英國近年建議男士酒精攝取量調低至每星期14 units（1 unit相等於10ml純酒精），即大概7杯啤酒，跟女士攝取量看齊。即使攝取量沒超標，專家指仍有健康風險，因酒精有機會致癌，所以不飲為妙，除非你是55歲或以上的女士，每周攝取5 units酒精則有助健康。

迷思5︰酒後更好瞓？

主持Javid親自接受睡眠專家測試，在飲用兩杯威士忌後入睡，專家從他的腦電波分析其睡眠情況，發現他只花需15分鐘便能入睡，並能進入深層睡眠。然而隨着時間過去其睡眠質素變差，到後期完全沒有深層睡眠兼屢屢扎醒。

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